エリスの休憩所 
最近、自分で作った料理 その12。
大体がYoutubeでの料理レシピを自分で作ってみて、ポイントとなる部分と作ってみた感想をまとめる。
作る前・作った後にイマイチ上手くいかなかった方へ。
目次
白菜シチュー
リュウジさんの白菜シチューを作成。
下準備：簡単
調理：簡単
甘酒の風味が残ったクリームシチュー。
シチューと呼ぶほどとろみが無くて、結構スープに近い。
白菜もほとんどが溶けてしまっていて食感はない。
調理自体も切って下味付けて、焼いて煮るだけ。
白菜が安くて一個まるまる買ったら余ってしまったので、ちょうどよかった。
特別に必要な材料は、甘酒だけなので簡単。
これは白菜の消費先として是非覚えておきたい。
また具がちょっと物足りないので、余ったら人参とかじゃがいもとか玉ねぎとか入れても美味しそう。
アレンジしても良さそうなレシピ。
至高の青菜炒め
リュウジさんの至高の青菜炒めを作成。
下準備：15分
調理：簡単
下準備である切った小松菜を水に15分付ける下準備が全て。
調理自体は中華らしく一気に仕上げれる。
ちょっと失敗して、塩を入れすぎて塩辛すぎたのと、水っ気が多すぎたので仕上げの水大さじ2を入れなかったこと。
たぶん最後の水を入れなかった影響で更に味が濃くなってしまった。
混ぜた調味料を入れた時点で水っ気が多かったので、小松菜を入れてしっかりと水気を飛ばしてから調味料を入れる必要がありそう。
味自体はしっかりとエグみが抜けていて美味しかった。
まさに中華の青菜炒めで、するする食べれる。
ただ下準備の水抜きが面倒くさい。
