ふるさと納税の冷凍の鰹のたたきを美味しく食べる方法

2022年1月24日

ふるさと納税でもらった冷凍の鰹のたたき。
7袋ほどもらって、2袋ほど食べたが微妙な味。
美味しいことは美味しいのだが、リピートするほどではない。
後5袋なので、これをどうやって美味しく食べるかについて考えてみた。

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問題点

解凍後の切り分けに難がある。
一応付属の注意事項でも書かれているが、流水解凍からの半冷凍状態で切り分けても、身の周り部分がぼろぼろ崩れる。
後、まな板に黒い粉が付いて非常に汚れる。
切るときはキッチンペーパーを使用した方がいい。

一袋目は、切り分けたのをタレでそのまま食べてみた。
これが非常に生臭くてあまり美味しく感じなかった。
半分ほど食べて残りは冷蔵庫へ入れた。

翌日残りを食べた際はそこまで感じなかったので、冷蔵庫に一晩置くのがいいのかもしれない。

この生臭さが調理する上での最大の問題点だと感じた。

生で食べる場合、流水解凍から半冷凍で切り分け、その後、冷蔵庫で一晩置いておく。
食べる際は塩を少々擦り込み、玉ねぎ・ネギなどの薬味と一緒に食べる。

これが一番美味しい食べ方のはず。

未だ調理したことがないので、調理の候補だけ。
残り5袋なので順番に試していく予定。

あと一つぐらいはまた生で食べるかな。