エリスの休憩所 
最近、自分で作った料理 その2。
大体がYoutubeでの料理レシピを自分で作ってみて、ポイントとなる部分と作ってみた感想をまとめる。
作る前・作った後にイマイチ上手くいかなかった方へ。
目次
カップスープ豆腐グラタン
リュウジさんの豆腐グラタンを作成。
チーズがカリカリなのに低糖質でとても美味しい。
カップスープの粉を変えることで色々と味が変わるので色んなバリエーションを楽しめる。
今回は4種のチーズのカップスープを使用。
色んなアレンジができて、少しずつ味が変わるので色々と試してみるのが面白い。
今の所、自分が試したアレンジとしては、
- ・カップスープの粉を色んな粉に変えることで根本的な味が変わる。
- ・ベーコンではなく、ソーセージにすることでよりジューシーな味となる。(ソーセージは3本ぐらい)
- ・乗せるチーズを変えることでピザのような生地にできる。
といった感じ。
全体の味を決めるのはカップスープの粉なのでまずはこれを色んな味に変えて試してみるのがいい。
作るときの注意点として、オーブンは200℃の予熱なしで10分で焼いているが、チーズが多すぎると中が生煮えになる。
チーズはちゃんと量を計り、全体に散らすことが重要。
あと洗い物を少なくするために、グラタン用の容器に豆腐と粉を入れてそこで混ぜると手間が減る。
至高のミートソース
リュウジさんの至高のミートソースを作成。
必要な食材が多く、かつそれぞれを微塵切りしないといけないのでかなり手間がかかる料理だった。
微塵切り自体はフードプロセッサーで簡単だったが、炒めるのにも時間がかかる。
ただし、かかる手間の分だけ味は素晴らしくて、店で食べるような味が味わえる。
パスタをきっちりすると、ほとんどの店で食べるよりも美味しい。
更に動画のレシピで作るとだいぶ多めなので、2,3回分ぐらいは取り置ける。
冷凍できるので長期間保存が効くのもいい。
解凍して温めればすぐに使用できる。
バターをパスタの熱で溶かしながらソースを絡めて食べると、途中で味が変わるバターのコクが効いた味が楽しめる。
反面粉チーズはちょっとくどかったので、バター＋ソースだけがオススメ。
これは動画通りに作れば特に難しくはない。
手間がかかる部分は、材料の微塵切りと、炒める部分のみ。
炒めるのはテフロンのフライパンの方がいい。
